Genusslandschaften – 20 Rezepte aus Schweizer Pärken

Auf 50 Seiten zeigt das Netzwerk Schweizer Pärke mit diesem Kochbuch auf, wie landwirtschaftliche Rohstoffe zu köstlichen regionalen Spezialitäten veredelt werden.

Kein anderes Land bietet auf so engem Raum eine derartige landschaftliche, kulturelle und kulinarische Vielfalt wie die Schweiz. Ihre abwechslungsreichen Kulturlandschaften sind das Erbe einer jahrhundertelangen Arbeit der Bauernfamilien. Nach überlieferten Rezepten veredeln sie Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Früchte sowie tierische Produkte zu regionalen Spezialitäten und erfinden auch immer wieder neue Kombinationen. Als kulinarische Botschafter der Pärke laden die im Kochbuch vorgestellten Vor-, Haupt- und Nachspeisen dazu ein, ihre Ursprungsgebiete zu besuchen und vor Ort auf den Geschmack zu kommen.


Sofern Lebensmittel, Handwerksartikel und Dienstleistungen aus bestehenden Pärken die Anforderungen an Regionalprodukte erfüllen, können sie mit dem Label «Schweizer Pärke» ausgezeichnet werden. Durch den gezielten Kauf solch zertifizierter Artikel unterstützt die Kundschaft charakteristische Kulturlandschaften und trägt dazu bei, das wertvolle Erbe für künftige Generationen zu erhalten.


Titel: Genusslandschaften – 20 Rezepte aus Schweizer Pärken
Sprache: Deutsch
Pries in CHF (inkl. Porto): 0.00
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by moxi