Regionale Herkunft

Zahlreiche Handwerker und Landwirte aus dem regionalen Naturpark des Doubs, die sich auf den hoch gelegenen Wytweiden oder nahe am Ufer des Doubs niedergelassen haben, erzeugen auserlesene regionale Produkte. Zutaten aus der Nachbarschaft, kurze Wege, extensive Herstellungsweisen und Direktverkauf widerspiegeln eine Grundeinstellung, die auch dem Park eigen ist. Dieser trägt mit seinem Label dazu bei, die gastronomischen Spezialitäten zu vermarkten, die auf seinem Gebiet entstehen und die Vielfalt seines Charakters zum Ausdruck bringen.

Produkte

Abgesehen davon, dass er mit seinem Label die Landwirte und Handwerker dabei unterstützt, ihre Produkte  in Wert zu setzen, engagiert sich der Parc du Doubs auch in ihren längerfristigen Projekten. Er fördert die Begegnung und den Wettbewerbsgeist, interpretiert die Tradition aus heutiger Perspektive und hält sie damit lebendig. Er trägt zur Entwicklung neuer Produkte bei, wobei er stets dem empfindlichen Gleichgewicht der Lebensräume Rechnung trägt.

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Produzenten

Mit dem Zertifikat für eine gastronomische Spezialität sichert man der Kundschaft zu, dass bestimmte Regeln eingehalten und durch eine unabhängige Institution überprüft werden. Das Label « Parc du Doubs – zertifiziertes Produkt » gewährleistet daher nicht nur die Herkunftsgarantie, sondern steht auch für die Anstrengungen, die unternommen werden, um die Biodiversität zu fördern, die Landschaft zu erhalten und eine solidarische und auf Nähe ausgerichtete Wirtschaft zu unterstützen.

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by moxi