Depuis octobre 2018, le Parc du Doubs met en valeur la carotte Jaune du Doubs dans le but de sauvegarder cette variété ancienne inscrite au catalogue de la fondation ProSpecieRara. Ces légumes oubliés, mis de côté au profit de variétés à plus haut rendement, assurent la diversité génétique. Celle-ci s’avère indispensable pour une meilleure résistance des cultures aux maladies et offre une grande qualité gustative et nutritive. La Parc a déjà mis en place plusieurs actions visant à valoriser et faire connaitre cette espèce en voie de disparition. Cliquez ici pour découvrir les spécificités de la carotte Jaune du Doubs.
La carotte Jaune du Doubs s'invite dans les restaurants, par ici pour en savoir plus.
Crédits photos © Pro Specie Rara
