Du saucisson neuchâtelois IGP à l’allume-feu, en passant par le chou, tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration d’une authentique torrée sont désormais réunis dans un seul coffret. Les novices en la matière et les touristes pourront découvrir simplement cette tradition et les habitués se verront simplifier leurs achats. En guise de test, cinquante kits seront vendus dès ce jeudi dans cinq points de vente, l’opération sera reconduite en 2022 si ce concept séduit les amateurs de traditions culinaires.
Dix « ingrédients » composent le kit torrée
Le saucisson neuchâtelois IGP, ingrédient-roi de toute bonne torrée, est accompagné de pommes de terres, d’un demi-chou et de papier de boucherie pour emballer le saucisson. Une bouteille de vin rouge ainsi que des allumettes et allume-feu K-lumet sont également compris. Le tout est assemblé, dans un sachet pratique, par la Fondation Les Perce-Neige à Cernier, qui œuvre pour l’insertion de personnes en situation de handicap. Un guide pratique ainsi qu’une carte éditée par TransN, détaillant les lieux aménagés pour faire un feu, guidera les novices dans les étapes de la préparation de leur torrée.
Le kit torrée, prévu pour deux personnes au prix de CHF 29.-, est dès à présent disponible dans les cinq points de vente de la Boucherie-Charcuterie de la Prairie :
- Rue de l’hôtel-de-Ville 101a, à la Chaux-de-Fonds
- Place du Marché 12, à la Chaux-de-Fonds
- Boulevard des Eplatures 20, à la Chaux-de-Fonds
- Marché de Cernier le mercredi
- Marché de Neuchâtel le samedi
Le nombre de kits étant limité, les réservations sont recommandées auprès de la boucherie Perroud / boucherie-charcuterie de la Prairie, Tél : +41 (0)32 937 20 21, mobile : +41 (0)78 755 98 40, courriel : bernardperroud@bluewin.ch
Un projet aux partenariats multiples.
Ce kit torrée n’aurait pas pu voir le jour sans l’engagement de plusieurs partenaires du Parc : la boucherie-charcuterie de la Prairie à La Chaux-de-Fonds, la Fondation Les Perce-Neige à Cernier, Neuchâtel Vins&Terroir, TransN, Tourisme neuchâtelois, Nicolet Vins à Bevaix, la ferme Sous-le-Mont aux Bois et Prim’Heure à La Chaux-de-Fonds. Ce projet est soutenu par le fonds Innotour du SECO.
