Des paysages du goût – 20 recettes des parcs suisses

Dans ce livre de recettes de 50 pages, le Réseau des parcs suisses montre comment transformer des produits agricoles en savoureuses spécialités régionales.

La Suisse est le seul pays au monde à offrir une telle diversité paysagère, culturelle et culinaire sur un territoire aussi exigu. La variété de ses paysages ruraux résulte d’un travail accompli au fil des siècles par les familles paysannes. Celles-ci continuent de transformer céréales, pommes de terre, légumes, fruits et produits animaux en spécialités régionales sur la base de recettes traditionnelles, tout en inventant sans cesse de nouvelles associations de saveurs. Ambassadrices culinaires des parcs, les recettes (entrées, plats principaux et desserts) présentées dans le livre invitent à visiter leurs lieux de provenance afin de retrouver leur goût originel.

Les denrées alimentaires, l’artisanat et les services issus des parcs qui remplissent les exigences des produits régionaux peuvent recevoir le label «Parcs suisses». Par l’achat de produits et de services certifiés, les consommateurs et consommatrices contribuent à protéger les paysages ruraux caractéristiques de notre pays et à assurer la transmission de ce précieux patrimoine aux générations futures.

Titre: Des paysages du goût – 20 recettes des parcs suisses
Langue: Français
Prix en CHF (port inclus): 0.00
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